蛋白質(zhì)定量估計可用紅外光譜

這篇評論是由印度費羅澤普爾ISF藥學院的Rohit Bhatia博士撰寫的，該報告提供了有關在世界范圍內(nèi)發(fā)表的有關使用紅外光譜技術闡明蛋白質(zhì)結構和功能的不同研究的報告。

這篇綜述解釋了紅外光譜技術的基本原理以及在蛋白質(zhì)化學中使用紅外光譜的趨勢。評審人員借助信息豐富的表格展示了這些信息，通過在設計自己的實驗時提供方便的摘要，可以使研究人員受益。研究小組發(fā)現(xiàn)，在過去的幾年中，傅里葉變換紅外光譜(FTIR)已被廣泛用于預測蛋白質(zhì)的二級結構。FTIR具有追蹤蛋白質(zhì)結構中由于與其他無機材料相互作用而產(chǎn)生的各種結構修飾的能力。同樣明顯的是，它可以用于定量各種樣品中的蛋白質(zhì)。

這篇綜述簡要地介紹了不同類型的紅外光譜方法，用于實驗的數(shù)值參數(shù)，采樣技術，它們的優(yōu)缺點以及-新進展。還解釋了有關不同類型食品和天然樣品中蛋白質(zhì)含量的-新發(fā)現(xiàn)。